不銹鋼生銹時(shí)，我們應(yīng)該怎么辦？ 這時(shí)，您可能無可奈何地說：“現(xiàn)在我應(yīng)該怎么辦？我清潔不銹鋼設(shè)備表面生銹的唯一方法就是使用清潔擦，當(dāng)然再加上洗滌劑?！背诌@鐘想法是錯(cuò)的，因?yàn)檫@樣做不但于事無補(bǔ)，只能會(huì)使到情況更壞。但是也不要絕望！因?yàn)橐韵虏襟E可以幫助防止不銹鋼生銹：

(1)使用恰當(dāng)?shù)墓ぞ撸?當(dāng)清潔您的不銹鋼時(shí)，要小心并使用沒有磨蝕性的工具。柔軟的布?jí)K和塑料擦都不會(huì)損壞不銹鋼表層。當(dāng)然，您也可以用不銹鋼清潔球，但必須按照廠商的打磨標(biāo)志擦拭。

(2)按打磨線方向清潔：一些不銹鋼表面有打磨線或“紋理”。若有打磨線時(shí)，則必須按照與打磨線平等的方向擦拭，如果紋理看不清了，這時(shí)就得小心點(diǎn)，用軟布或塑料墊擦拭。

(3)使用堿性的、氯化堿或不含漂白劑的洗滌劑： 很多傳統(tǒng)的洗滌都含有漂白粉，現(xiàn)在工業(yè)上開始提供更多的不含漂白劑的洗滌劑。如果他們告訴您所用的洗滌劑內(nèi)含有漂白劑，問他們是否有其它選擇。他們可能就有不含漂白劑的洗滌劑可供選擇。當(dāng)然，還要避免使用含氯鹽的洗滌劑。因?yàn)檫@有可能造成小坑或生銹。

(4)凈化您的水： 實(shí)行這一方案盡管不是很實(shí)際，但軟化硬水的確能減少很多沉淀物。安裝過濾器可以過濾掉這些無味又具有腐蝕性的成分。在水軟化器內(nèi)放入食鹽也會(huì)有幫助。如果您對(duì)凈化水的方法不是很有把握，可以打電話咨詢水處理專家。

(5)確保您的食品設(shè)備干凈與衛(wèi)生： 按照建議使用一定強(qiáng)度堿性的，含氯化堿的，不含漂白劑的洗滌劑，經(jīng)常清洗以避免堅(jiān)硬的附著物。如果您用不銹鋼設(shè)備煮開水，記住可能造成不銹鋼防銹層破壞，最可能的原因是水中的漂白劑和水的硬度。含漂白劑的洗滌劑加熱后會(huì)產(chǎn)生同樣的壞作用。

(6)沖洗，沖洗，再?zèng)_洗： 如果您使用了內(nèi)含漂白劑的洗滌劑，您必須盡快沖洗，沖洗，再?zèng)_洗，并立即擦拭干凈。尤其是內(nèi)含清潔劑的懸浮水，越快擦干越好。擦干設(shè)備后，自然風(fēng)干，因?yàn)檠鯕饪梢员Ｗo(hù)不銹鋼的鈍態(tài)薄膜。